紅酒的瓶塞有什么講究嗎?

酒瓶的封口形式很多，但葡萄酒酒瓶多用軟木塞封口，尤其是高檔葡萄酒，更要選用上好軟木制作的瓶塞。法國(guó)波爾多第二大學(xué)葡萄酒工藝學(xué)院，還有一個(gè)專門研究軟木塞的實(shí)驗(yàn)室，除了研究用合成材料制造仿真軟木塞外，還用液相色譜、氣相色譜等分析軟木塞成分以及對(duì)葡萄酒香味質(zhì)量的影響。 那么，為什么要選用軟木塞封口呢？ 原因是軟木塞具有柔軟且彈性較強(qiáng)的特點(diǎn)，它有許多細(xì)密的小孔，當(dāng)用它封緊瓶頸后，軟木經(jīng)與酒液接觸就膨脹起來(lái)，塞緊了瓶頸的空隙，阻止酒液滲漏；同時(shí)酒液還可以通過軟木塞自身的微孔接觸微量的空氣，達(dá)到呼吸和發(fā)育的目的，在裝瓶后繼續(xù)完成其成熟過程。 另外，軟木塞的成分浸泡到酒里，也會(huì)增加酒的結(jié)構(gòu)感。 據(jù)說葡萄酒在采用軟木塞封口以前，沒有專用的葡萄酒瓶塞。通常是用一些藤草之類的材料先塞緊容器，然后用火漆封口。那樣做有不少弊端：在開啟的過程中難免會(huì)有火漆的小顆粒及草屑掉入酒中，從而影響了酒的衛(wèi)生；封口不嚴(yán)導(dǎo)致酒液嚴(yán)重氧化，使酒質(zhì)受到影響；酒液漏損更是難以避免，造成很大損失。 首先采用軟木塞的是法國(guó)香檳酒的發(fā)明人——盲人唐·佩里尼翁（Dom Perignon），他于1679年利用西班牙的jiě樹木做出了香檳酒的瓶塞。 jiě樹的木質(zhì)與松樹的木質(zhì)相象，是所有樹木中最適宜做軟木塞的樹種。選材時(shí)樹齡以壯年為最好，太老則缺乏彈性，幼齡的又比較脆弱，無(wú)彈性易破裂。 法國(guó)南部的jiě樹質(zhì)地上佳，名氣很大。 軟木塞的選材和制造工藝很復(fù)雜，隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，現(xiàn)在的軟木塞已不再局限于原木制作，而是用人工合成的辦法來(lái)制造，制成的軟木塞使用效果與原木制作的沒有差別，被廣泛采用。

紅酒塞是什么做的?

紅酒塞是用來(lái)密封紅酒瓶口的工具，通常由橡膠、硅膠、木頭或金屬等材料制成。它的主要作用是防止紅酒接觸空氣而氧化，保持酒液新鮮和品質(zhì)。紅酒塞的設(shè)計(jì)使其能夠牢固地封閉瓶口，防止酒液外溢或污染，同時(shí)也方便打開和關(guān)閉。另外，一些紅酒塞還帶有真空泵，能夠?qū)⑵績(jī)?nèi)的空氣抽出，延長(zhǎng)酒液的保存時(shí)間?？偟膩?lái)說，紅酒塞是紅酒品質(zhì)保護(hù)的重要輔助工具，對(duì)于保持紅酒的風(fēng)味和口感起著關(guān)鍵作用。

紅酒塞是用來(lái)封閉紅酒瓶口的器具，通常由塑料、橡膠或硅膠等材料制成。它的主要功能是防止紅酒在運(yùn)輸和存儲(chǔ)過程中受到外界污染和空氣氧化，保持紅酒的品質(zhì)和口感。紅酒塞還可以防止液體泄漏，并提供密封性能，使紅酒不易與外界環(huán)境氧氣接觸，延長(zhǎng)紅酒的新鮮度和保存時(shí)間。此外，紅酒塞還有助于確保紅酒瓶在垂直存放時(shí)不會(huì)發(fā)生溢出和浪費(fèi)。因此，紅酒塞在紅酒的保鮮和儲(chǔ)存中扮演著關(guān)鍵的角色。

紅酒酒塞是橡樹軟木，使用橡木樹的樹皮制作的，具有彈性和眾多細(xì)密小孔，可以在保存紅酒的同時(shí)讓紅酒與少量氧氣反應(yīng)，紅酒橡木塞有整木塞和碎木塞兩種。

紅酒是瓶蓋的好還是瓶塞的好?

瓶蓋還是瓶塞好，這要因人而異。 那些對(duì)待葡萄酒態(tài)度隨意的飲用者們似乎并不偏愛哪種瓶塞。如果非要說的話，他們可能選擇那種能擰掉的瓶塞。事實(shí)上，這些隨意飲酒者們?cè)侥贻p，他們可能越不了解有那么一段時(shí)期，當(dāng)時(shí)人們認(rèn)為使用螺旋塞的酒都不是優(yōu)質(zhì)的葡萄酒。但是，螺旋塞沒有得到廣泛認(rèn)同。對(duì)于螺旋塞在葡萄酒長(zhǎng)期熟化時(shí)的效力問題仍有爭(zhēng)論；而且讓消費(fèi)者改變習(xí)慣接受它們也有難度。 當(dāng)然，酒廠還是想要使用有效而又能吸引消費(fèi)者的瓶塞。兩三百年來(lái)，軟木塞一直是優(yōu)質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。盡管人們?nèi)院芟矚g軟木塞，但今天很多紅酒飲用者似乎對(duì)于使用螺旋塞封瓶的改變安之若素；他們歡迎它們所帶來(lái)的輕松便利，只需快速一扭就能喝到美酒了。

現(xiàn)在酒瓶的封口形式多種多樣，使用金屬瓶蓋的葡萄酒一般而言都非常便宜的，好品質(zhì)的葡萄酒大部分是使用軟木塞。 軟木塞是用橡樹的樹皮制造而成的天然物品，彈力和復(fù)原性出色，被壓縮至瓶?jī)?nèi)后能完全密封。橡木材質(zhì)中的細(xì)小縫隙會(huì)允許微量的空氣進(jìn)入酒瓶。不要小看這個(gè)緩慢，細(xì)微的氧化過程，它是保證葡萄酒在瓶中質(zhì)量穩(wěn)定且漸漸變得醇厚、芳香的主要原因。

白灑瓶木塞用什么木做好?

來(lái)自地中海沿岸有6000多年歷史的栓皮櫟就是軟木塞和其他軟木產(chǎn)品的原料。 用這種樹皮加工的木塞柔軟而富有彈性，接觸酒液后會(huì)處于膨潤(rùn)狀態(tài)，可以良好地密封酒瓶，阻隔空氣的入侵； 同時(shí)，軟木塞有很多細(xì)微的孔隙，雖然經(jīng)過擠壓會(huì)消失，但在漫長(zhǎng)的貯存歲月里，這些“消失的孔隙”卻可以使葡萄酒能夠維持適度的呼吸——不知大家是否注意到，葡萄酒瓶口的箔封帽一般還要留2個(gè)針眼大的小孔。 這種樹皮做的酒塞子在紅酒的歷史上已經(jīng)用了幾千年。 另外好的紅酒是用原塊軟木做瓶塞，而價(jià)格低的紅酒為了控制成本就用碎木粘合。

紅酒為什么要用玻璃瓶裝?紅酒瓶為什么采用木頭塞子?橡膠塞和硅膠塞子不可以嗎?

17世紀(jì)的時(shí)候，一項(xiàng)重要的發(fā)明出現(xiàn)——燒煤熔爐，這項(xiàng)技術(shù)極大地提升了制作玻璃時(shí)的溫度，使人們能制造出來(lái)更加厚實(shí)的玻璃，同時(shí)加上當(dāng)時(shí)出現(xiàn)的橡木塞，玻璃瓶成功取代了此前的陶瓷罐。 而時(shí)至今日，玻璃瓶仍未被鐵罐或塑料瓶取代，一是由于歷史傳統(tǒng)的因素；二則是因?yàn)椴Ａ糠€(wěn)定性極佳，不會(huì)影響葡萄酒的品質(zhì)；三則是玻璃瓶與橡木塞能完美融合為葡萄酒提供瓶中陳年的魅力。

紅酒木塞是什么材料?

橡木或者聚合木塞 用橡木制成的木塞密封性很好，紅酒橡木塞里面含有一個(gè)個(gè)細(xì)小的孔隙，能夠幫助紅酒進(jìn)行呼吸，因此能夠增添紅酒的風(fēng)味，完善紅酒的結(jié)構(gòu)，這也是為什么陳釀的紅酒喝起來(lái)更醇香的原因，唯一的缺點(diǎn)就是橡木塞的成本太高。